Laguiole est sur le plateau d'Aubrac, un plateau volcanique couvrant 2500 kilomètres carrés au nord-est de Rodez dans le département d'Aveyron. Le plateau est une région de landes, des lacs et bruyères donnant de grandes vues du ciel et de vastes prairies.
Couteaux de Laguiole
L'attraction le plus connu à Laguiole est son usine de couteau. Assurez-vous que vous ne manquez pas une visite à la Forge de Laguiole, la maison des beaux et très recherchée couteaux de Laguiole.
Si vous visitez la forge, vous pouvez visiter l'usine et voir comment ces beaux couteaux sont fabriqués. Les artisans travaillent dans des pièces par deux et trois et font chacun leurs propres couteaux, du début à la fin. Ils ont deux couteliers haut de gamme, Virgilio Munoz Caballero et Stéphane Rambaud, qui font des couteaux pour leur série des collectionneurs.
Pour célébrer son 120e anniversaire la Tour Eiffel a donné une partie de son fer à la Forge de Laguiole pour une collection spécial des couteaux. Ils ont ensuite été distribués aux invités spéciaux tels que Barrack Obama. Le bureau du President demande parfois des couteaux spéciaux pour donner aux autres chefs d'Etat.
Dans la boutique vous pouvez voir les couteaux conçu par Philippe Starck, qui a également conçu le bâtiment abritant la Forge de Laguiole. Les concepteurs du monde de la mode, le mobilier et l'architecture ont également travaillé avec la forge de produire de beaux dessins qui sont ensuite fabriqués dans l'usine.
Certains des couteaux vendent pour plus de 1000 euros chacun, mais il y a beaucoup disponible pour un budget beaucoup moins élevée (mais pas bon marché) et je vous promets vous allez être désireux d'en acheter un.
Laguiole et le plateau d'Aubrac
Le plateau est la résidence d'été du bétail Aubrac et chaque printemps la "transhumance", la prise du bétail de la plaine sur le plateau prend place. Ces vaches, avec leur couleur de sable belle, les fine longues cornes et des yeux noirs sont élevées pour faire le fromage. Appelé le ‘tome de Laguiole’, le fromage a reçu la classification AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) pour son statut de grande qualité.
Fromage joue un grand rôle dans la nourriture de la région. Si vous restez pour déjeuner dans l'un des bons restaurants dans la ville de Laguiole, ou ailleurs dans le nord de l'Aveyron, dégustez l’aligot – un mélange de fromage et de pommes de terre populaire dans la région et particulièrement bons en hiver parce que c’est excellente pour une journée froide.
Attractions à proximité
La base principale pour explorer cette région est à Aubrac, un village à l'est de Laguiole avec une église de style roman.
Au nord-est d'ici nous vous proposons une visite des lacs et des paysages des Gorges de la Truyère, avec le village de Conques à l'ouest un autre point fort incontournable dans cette région.
Explorez ailleurs dans le Massif Central. Vous trouverez plus d'idées de voyages à proximité dans le Guide Aveyron et le Guide Midi-Pyrénées.
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Attractions touristiques à visiter près de Laguiole, Midi-Pyrénées
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- Tindoul de la Vayssière: site de grand beauté naturel (35 km)
- Conques abbatiale Sainte-Foy (chemins de pèlerinage): site du patrimoine (37 km)
- Conques: plus beaux village (37 km)
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